● 大白菜要這樣買最新鮮！
現在一個人住，常常為了買菜而傷腦筋，買多了嘛！如果不趕快吃完怕壞掉，為了不讓菜壞掉而趕快吃完，又要幾天都要吃同樣的菜！
買少了，又要常常市場！很煩的啦，就找了一下之前收集的清潔收納的資料，哈哈！裡面有介紹一些食材保存的方法，剛好今天買了大白菜，學起來啦！！跟大家分享哦！！！
● 這樣買最新鮮：選擇葉片緊實無蛀斑且完整不枯黃，外葉邊緣翠綠而且無水傷或腐爛者。
● 盛產期：11月至翌年2年
● 解凍處理：可冷凍直接料理
● 收納保存：
方法一：連同外葉一起用保鮮膜包裹後，可選用乾淨塑膠袋盛裝或以牛皮紙、報紙包裹，放進蔬菜室冷藏。約能保存14天。
方法二：摘下葉片並一葉一葉洗淨，用廚房紙巾將水分吸乾，再依食用喜好或習慣切成適口大小，擺入冷凍密封袋並將空氣吸出後攤平入冷凍室，可放約30天。
● 小叮嚀：大白菜水分多，冷凍後食用別有一番滋味，且比生菜能更快入味，充分吸收高湯鮮味，冷凍直接料理適合煮食或湯食；拿來涼拌或熱炒的話，可先用滾水燙過再烹調。
摘自：廚房冰箱清潔收納術
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| 大白菜要這樣買最新鮮 |
● 這樣買最新鮮：選擇葉片緊實無蛀斑且完整不枯黃，外葉邊緣翠綠而且無水傷或腐爛者。
● 盛產期：11月至翌年2年
● 解凍處理：可冷凍直接料理
● 收納保存：
方法一：連同外葉一起用保鮮膜包裹後，可選用乾淨塑膠袋盛裝或以牛皮紙、報紙包裹，放進蔬菜室冷藏。約能保存14天。
方法二：摘下葉片並一葉一葉洗淨，用廚房紙巾將水分吸乾，再依食用喜好或習慣切成適口大小，擺入冷凍密封袋並將空氣吸出後攤平入冷凍室，可放約30天。
● 小叮嚀：大白菜水分多，冷凍後食用別有一番滋味，且比生菜能更快入味，充分吸收高湯鮮味，冷凍直接料理適合煮食或湯食；拿來涼拌或熱炒的話，可先用滾水燙過再烹調。
摘自：廚房冰箱清潔收納術
